2、冷卻冷藏:首先我們知道鮮栗子如何保存的常用方法是冷藏。新鮮的栗子可以清洗幹凈後放在外面晾幹表面的水分，然後裝入保鮮袋或保鮮膜，將袋口或盒口密封，再放入冰箱的冷藏層。這種方法可以將新鮮的栗子保存壹個月左右而不變質。
3.通風保鮮:新鮮板栗因其生長習性，放在通風的環境中不易變質。在保存的時候，我們可以先把新鮮的栗子放在相對通風的環境中晾幹。過兩天，找壹個比較透明透氣的布袋，把栗子放在袋子裏，然後把布袋放在陰涼的地方，達到儲藏的功能。存放時間可以達到四五個月左右。
4.罐子保存:新鮮的栗子也可以保存在罐子或者陶罐裏。先將新鮮的栗子洗凈晾幹，然後放入壹個相對幹凈幹燥的壇子裏，等大概七八分滿的時候再放壹些稻草進去，然後將壇子倒扣在相對幹燥的地面上。這種方法只能用來儲存少量的栗子，不能大量儲存。
5.攤晾:鮮法也可直接存放於陰涼幹燥通風處。首先，把新鮮的栗子完全攤開，放在通風處就可以了，而且這個地方需要常年幹燥通風，不能陽光直射，可以存放兩個月。