材料？
雞肉:壹個750g鹽雞粉，30g植物油，2大勺姜，幾片蔥，幾個電飯鍋(簡易版)。
1，鹹雞粉
2.將雞肉洗凈，瀝幹水分，將腌制好的雞粉均勻的塗抹在雞肉表面和雞肚子內部，腌制15-30分鐘。
3.將適量的植物油、姜片、蔥倒入電飯煲中，放在底部。
4、放入雞、蓋、烹飪功能鍵，按下按鈕，電飯煲自動關機時，把雞翻過來再按烹飪功能鍵。
5.皮滑肉滑的鹽焗雞
6.平板裝載
小貼士:
1，不能買鹹雞粉，也可以用鹽和少量雞精。
2、最好用三黃雞做鹽水雞，皮色好。
3.雞肉洗好後要滴幹，這樣在煮的時候就不會產生太多的水，不夠烤幹雞肉。
4.在雞身上抹壹點油色拉油，防止雞皮粘在電飯鍋上。
5.關於電飯煲的功能鍵，超快煮和精華煮都可以(根據雞的大小和電飯煲的功率調整時間)。
其他做法:
鹽烤法
也就是說，把泡好準備好的調料的滑雞用紙包好，放在炸好的砂鍋鹽堆裏烤1小時左右。其特點是皮滑、骨香、唇齒留香，最具特色的是“嘉州鹽水雞”。
氣體烘烤法
(姜味、精鹽、麻油等配料混合，雞胸肉內外塗，隔水蒸，肉質香滑，但不夠爽口)。據說是後來為了滿足壹部分偏愛吃傳統鹹骨的顧客的需求而創新的，既能保持風味濃郁，又能使肉質滑嫩可口。
參考資料:
百度百客鹽焗雞