魚香肉絲
材料：豬裏脊、筍，黑木耳，蒜，姜，蔥。
做法：將裏脊肉、筍、木耳，切絲，蔥姜蒜切末裝盤備用，肉絲放入澱粉、料酒抓勻後，腌制10分鐘，鍋中倒入適量的食用 油，待油熱後，加入豆瓣醬、蒜末炒出香味將肉絲、木耳、青筍絲放入鍋中，煸炒均勻將魚香 汁倒入鍋中，大火翻炒均勻裝盤即可。
青椒肉絲
材料：豬裏脊，青椒，蔥姜蒜
做法：青椒切絲，裏脊肉切好絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、腌制壹會。炒鍋倒入適量的油，至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。炒鍋再次上火到底油爆香蔥姜末、倒入青椒絲、肉絲調味、大火快炒。最後用水澱粉勾薄芡出盤即可
京醬肉絲
材料：豬肉裏脊，大蔥，豆皮，甜面醬
做法：將豬肉切絲，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，腌5分鐘；將蔥白斜切成絲放在盤中。炒鍋置火上倒油，燒熱後將下肉絲炒散，至八成熟時出鍋，放在盤中瀝幹油分。炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒動甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面醬均勻地沾在肉絲上，肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。