扁豆是碳水化合物嗎？
扁豆是碳水化合物食物，屬於典型的豆類碳水化合物。扁豆和纖維類食物的區別在於纖維素含量較少，幾乎占總量的3%。
小扁豆的碳水化合物含量
扁豆是碳水化合物，碳水化合物含量比較高。豆類的碳水化合物含量相對較高。每100克扁豆中的碳水可以達到60g左右，所以碳水化合物的含量可以占到70%左右。
扁豆的成分含量
1，扁豆的脂肪總量不高，只有0.4g左右，其中不飽和脂肪酸和膽固醇的含量幾乎為零，糖和蛋白質也能占到總量的20%左右。小扁豆中有壹種特殊的血凝素，是小扁豆特有的元素。其作用是刺激淋巴細胞生成，有壹定的抗癌作用。
2、扁豆還有刺激食欲的作用。飯前吃壹些煮熟的扁豆可以刺激胃蠕動，飯後吃扁豆可以增加消化效果。扁豆還富含鐵，缺鐵患者可以每天適當食用。
3.適當食用煮熟的扁豆也有名義上的作用，因為它含有維生素b2、E、C三種元素，所以可以補充眼睛消耗的壹些營養。