2.播種:選擇土壤疏松、地勢幹燥平坦、排灌方便、有機質豐富、保肥保水能力強的肥沃沙土地塊進行耕作。播種前需深耕細整地，將土壤翻深30~40cm，整平土壤做寬3m的畦，播種前施底肥。大面積栽培時，適宜的播種深度壹般為3~4cm，密度為16~18cm，株距約為8~12cm，667㎡種植4萬株。
3.田間管理追肥:苗期:每667m2施復合肥15~20kg，補充基肥不足。花莖拔節期:每667m2追施復合肥15~20kg，保證養分充足，促進其旺盛生長。蒜薹膨大期:蒜薹采收後，蒜薹采收前，每667㎡追施10~5kg大蒜專用復合肥，保證營養豐富，促進大蒜膨大。
4.澆水:大蒜播種後，保持土壤水分充足，不澆水，以保證出苗整齊。苗期根據土質情況灌溉1~2次，促進根系發育，培育壯苗，增強幼苗抗寒能力。在花芽和鱗芽分化期，及時澆綠水。在蒜薹拔節期，要加強肥水管理，不斷給蒜薹澆水，保證面不幹裂。應澆水促芽，促進葉片生長，在新梢采收前2 ~ 3天停止澆水，增加韌性，以利於新梢的采收、貯藏和運輸。在大蒜膨大期，收獲後給蒜薹澆水，保持蒜薹幹燥，避免日曬，防止大蒜燒焦，直到收獲前5天停止澆水，以加速同化物質從葉片向大蒜轉移。