面條？100g
玉米澱粉？10g
玉米粉？100g
玉米澱粉？10g
1袋泡菜
5根小芹菜
韭菜？1小手柄
鹽？適量的
生抽？10g
雞粉？5克
幹辣椒？10g
紅辣椒？5克
又油又辣？適量的
如何做魚和水中魚？
準備材料。把豆瓣菜剁碎。芹菜洗凈，切成小塊。韭菜洗凈，切成小塊。
將燕麥粉和玉米澱粉混合
用水攪拌成稀糊狀。
鍋裏加壹點水，燒開，轉小火。
倒入面糊時攪拌。
攪拌，直到它成為壹個厚厚的糊狀物。
將涼開水倒入盆中，用勺子將面糊舀入篩子中，用勺子攪拌，魚就會沿著網眼滑入水中。(我用電飯煲的蒸鍋)
玉米粉也是如此。(妳要不停的攪拌，才會有筋。)
燒熱油鍋，放入韭菜、鹽、醬油，翻炒至熟，收起來備用。
鍋中倒入適量油，放入花椒和幹辣椒段，小火翻炒出香味。
加入芹菜，攪拌均勻。
倒入澱粉蔬菜，加入適量的水。燒開後用鹽、雞粉和白胡椒調味。關火。
用燕麥粉和玉米粉在碗裏撈魚，舀入豆瓣菜，撒上韭菜。倒入油和辣籽。
最後結果
最後結果
技巧
1.西北菜場會有澱粉類蔬菜。
2、加入玉米澱粉，魚肉會看起來有點透明。
3、韭菜和油辣籽不能少。