2、栗子燉排骨。材料:排骨400克，栗子100克。調料:蔥、姜、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。做法:排骨洗凈，切塊，沸水鍋焯壹下，撈出瀝幹；板栗去殼包衣待用。鍋裏的植物油加熱，把栗子仁煎至酥脆，然後撈起。鍋底放油燒熱，爆香蔥和姜片，放入排骨和栗子仁，用料酒、鹽和冰糖翻炒，然後倒入適量的高湯燒開，加入雞精調味，淋上香油。
3.栗子烤鴨。食材:老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，醬油適量，水適量，油適量。做法:將鴨子洗凈，剁成丁；栗子去皮後，用開水燙幾分鐘，這樣內膜就可以很容易的剝掉。燒熱油鍋，先倒入鴨塊翻炒五分鐘左右，至表面微焦。鍋中加入壹大碗清水，水量以浸泡鴨片表面為準。燒開後改中小火，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。當鍋內湯汁剩壹半左右時，加入板栗和適量粗鹽，攪拌均勻，繼續中火燉。等鍋裏的板栗鴨湯幹了，加適量醬油上色，再出鍋。