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蝦與什麽兼容,適合吃什麽?

可食用:

(1)蝦和啤酒:根據中國食療大典,河蝦有“補腎壯陽、開胃化痰”的作用。

(2)蝦、枸杞:二者合用有補腎壯陽的功效,適用於陽痿、遺精、早泄、尿頻患者。

(3)蝦仁豆腐、韭菜、油菜、泥鰍:豆腐能松弛中焦,生津潤燥,清熱解毒,消腫。蝦高蛋白、低脂肪、高鈣磷。兩者合用對高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化有很好的防治作用。

食物相克數:

(1)蝦和富含維生素C的食物:維生素C是壹種烯醇結構的物質。蝦肉中含有的砷是五價砷,遇到維生素C會還原成三價砷,三價砷就是砒霜,毒性很大,所以蝦不能和番茄、菜花等富含維生素C的物質壹起吃。

(2)蝦和西葫蘆:蝦性味甘、溫,能補腎壯陽,而西葫蘆性味甘、寒,兩者功能相反,成分復雜。壹起吃可能會產生有害物質,對身體不好。

(3)蝦與木瓜、豬肉與雞肉:吃完蝦後,木瓜不宜立即食用,即不宜壹起食用。否則會出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀。

需要註意的事項

忌食生蝦:蝦是肺吸蟲病的中間宿主。如果食用生蝦或未煮熟的蝦,囊蚴會在人體內發育成幼蟲,最後在肺部發育成成蟲,使人患上肺吸蟲病。

不要吃死蝦:蝦死亡後,體內細菌迅速繁殖並分解蛋白質,產生大量組胺,人食用後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。