生產步驟
材料制備
500克排骨
大豆100克
蓮藕150g
枸杞10克
3片生姜
適量的鹽
適量的清水
烹飪步驟
排骨洗凈，焯水後撈出備用。
黃豆用清水浸泡4小時，然後撈出瀝幹備用。
蓮藕去皮，洗凈，切成小塊待用。
鍋中倒入清水，加入排骨、黃豆、蓮藕、枸杞、姜片。
蓋上燉鍋，大火燒開後轉小火，燉2小時。
加入壹些鹽調味。
營養價值
大豆蓮藕排骨湯是壹種非常有營養的湯，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中，大豆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養物質，能增強人體免疫力和抵抗力，對防治貧血、骨質疏松等疾病有壹定的作用。
蓮藕含有多種維生素和礦物質，能滋補肝腎，益氣養血，潤肺止咳，清熱解毒，對調節身體機能，增強人體免疫力有壹定的作用。
枸杞是壹種營養豐富的中草藥，含有多種氨基酸、維生素和礦物質。能滋補肝腎、益精血、明目等。，對提高人體免疫力和防治各種疾病有壹定的作用。