炒幾分鐘的雞腿可以放入蔥段，用水煮10分鐘左右，然後加鹽調味，煮10分鐘收汁。雞肉燉土豆含有碳水化合物，可以補充身體。所需的營養物質可以緩解疲勞，肌肉燉土豆可以提高人體免疫力，因為雞肉燉土豆可以提高人體免疫力。脾胃虛寒，氣虛者，可用壹些土豆燉雞腿，能刺激食欲，促進腸道改善。
用雞肉燉土豆的時候，壹定要先把雞腿煮熟，再放進土豆裏。如果土豆放的太早，妳會把雞腿炒到變色，加入適量的水，等到水開了，再把土豆放在鍋裏和鍋蓋壹起燉15到20分鐘，所以土豆壹定要煮熟了再吃。所以用雞腿燉土豆的時候，壹定要註意燉的順序。最好用冷水沖洗雞肉，而不是焯水。然後可以在腌制雞肉的時候加入1紅薯澱粉。燉的時候需要加熱水而不是冷水，這樣煮出來的雞肉會嫩滑，肉質軟爛。打算在焯水的時候加入料酒去腥，這樣煮的時候就不會有渾濁的物體，湯也清澈。所以用土豆燉雞腿的時候，壹定要把雞腿焯壹下再炒。