真鯛，骨，鱸形目，鯛科，鯛屬。地方名:嘉吉、紅嘉吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、鯽魚、紅鯽、紅盤、紅鯛、紅鰭、李鴻、王山魚、果拉、李煜。這是壹種聞名中外的珍貴魚類。紅鯛魚肉含有大量的蛋白質，每100g可食部分含蛋白質19.3g，脂肪4.1g，特別鮮美，被譽為“海雞”。紅甲魚的紅色在日本被稱為紅甲魚，是吉祥喜慶的顏色。紅海鯛兩側有2排臼齒。後鼻孔是橢圓形的。身體扁平，呈橢圓形。背鰭12棘10軟條，臀鰭3棘8軟條，側線鱗婁53-59，尾鰭邊緣黑色。地方名:嘉吉、紅嘉吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、卡拉、紅鯽、紅盤、紅鯛、紅鰭、李鴻、王山魚、蠟魚、豎魚。在某些地區，它也被稱為海鯽。
形態特征:體扁平，長方形，壹般體長15~30 cm，體重300~1000 g，從頭至背鰭前端隆起。身體覆蓋著大而弱的梳狀鱗片，頭和胸鰭的前鱗小而緊，腹鱗和背鱗較大。頭大，嘴小，左右額骨連成壹片。上頜前端有4顆犬齒，兩側有2排臼齒。前部呈顆粒狀，後逐漸增大為臼齒；下頜前部有6顆犬齒，兩側有2排顆粒狀臼齒，前鰓蓋後半部有鱗片，體色淡紅，體背散在亮藍色斑點。尾鰭後緣深綠色，背鰭基部有白斑。
生活習性:近海小型暖珊瑚礁魚。世界上有900多種，如條紋和紅綾蝴蝶魚，藍蝴蝶魚，金蝴蝶魚和線性蝴蝶魚，鴛鴦和單斑蝴蝶魚和雙斑蝴蝶魚。中國20多種。
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