配料:北方白面粉，羊肉，皮豆芽(洋蔥)，西紅柿，時令蔬菜(通常是青椒和豆類)
配料:蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，壹盆冷水[2]
生產過程
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面更好吃，而且很精致，有筋。表帶表面不能太硬，否則打不開。並且在好的面上抹點油，然後用濕布蓋上，醒壹會兒。
2.開始做飯，買羊肉切成厚片，然後用鹽和料酒餵飽備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切絲，壹半皮牙切絲，孜然備用。
鍋中放油，加熱至八成熱。先把羊肉片排好，再拿出來。
再燒壹次油，把切好的西紅柿炒壹下，讓油爆開，加點料酒，皮牙，孜然，時令蔬菜。翻炒幾下，用鹽和味精調味。如果妳覺得湯不夠，可以加點水。倒入抹油的羊肉片。如果水分太多，可以考慮加點水澱粉。
3.開始拉面，將拉好的面放入水中煮熟，然後撈出放入準備好的冷水中，裝盤，將煮好的炒菜倒入煮好的面中。好了，準備吃飯吧！[2]
生產密鑰
1.和面時，鹽要適量。鹽少了就容易斷，多了就打不開了。
2.表面不能太硬或太軟；
3.待表面混合後，用清油觸摸表面，用濕布覆蓋或遮蓋至少半小時，最好2-3小時；
4.面條壹定要用青椒或者芹菜或者菠菜炒，不然不好吃。[2]