花生營養豐富，有助於延年益壽，故又被民間稱為“長壽果”，與大豆壹起被稱為“植物肉”、“素肉”。花生的營養價值高於谷物，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相提並論。
動物的骨骼中含有多種具有營養、滋補和保健功能的物質，具有補骨髓、補血、延緩衰老、延年益壽的保健作用。
胡蘿蔔花生骨頭湯
食品
主筋500g花生100g胡蘿蔔300g綠豆50g輔油適量鹽適量醬油適量。
步驟
1.排骨準備好了
清洗排骨
3.鍋中燒開水，放入姜片和排骨。
4.加入花生和綠豆，煮20分鐘。
5.然後加入胡蘿蔔、鹽和醬油，煮15分鐘。
技巧
燉40分鐘。
胡蘿蔔花生燉骨頭
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，用刀卷好，豬骨洗凈；
2.姜切片，蔥切段。提前泡壹把花生，壹把枸杞，2顆紅棗備用；
3.鍋內放水，放幾片姜燒開，然後放入洗凈的豬骨，倒入少量料酒繼續煮5分鐘左右；
4.砂鍋放水，取出豬骨，洗凈上面的浮沫，放入砂鍋。同時加入事先泡好的切好的姜片和蔥段、花生，備用枸杞和紅棗，加入適量的鹽、少量的醋和料酒，大火燒開後轉小火繼續煮20分鐘左右；
5.將蘿蔔倒入砂鍋，繼續翻炒。蘿蔔煮熟後，加入少量雞精和蔥花即可食用。