番茄醬腌鯡魚的方法

黑魚性平味甘，有益氣補虛、健脾和胃、養肝護明的功效。而且鯡魚不僅含有多種維生素，還含有鋅、鈣、磷、鐵等礦物質。不僅如此，鯡魚還含有硒、碘等微量元素，可以增強免疫力，延緩衰老。鯡魚富含核酸，核酸是人體細胞的必需物質。而且鯡魚還有治療無聊和腳氣的作用。而且鯡魚味道鮮美，價格實惠，深受人們的喜愛。

菜名:番茄醬鯡魚

所需原料:鯡魚、蔥、姜片、番茄醬、海鮮醬油、食用油、糖、料酒、鹽、水。

烹飪步驟:

1.將鯡魚的內臟和鰓去除，清洗幹凈。(如果自己處理不了，就交給熱心的攤主吧，基本都是把魚鰓和內臟去掉。不懂就根本不要做，從頭到尾反向脫磷。)

2.將洗幹凈的魚從中間切成兩半，放入廚房用紙洗幹凈水。(如果沒有，盡量控制多余的水分，因為妳會在鍋裏炒壹會，防止面水過多導致下壹步難以處理。)

3.鍋中加入食用油，將剛切好洗凈的鯡魚放入鍋中炸至兩面金黃，再將切好的姜、蔥放入鍋中。(加入姜蔥的目的是第壹步去除鯡魚的腥味。)

4.然後將炸好的鯡魚撈出備用。

5.然後加入適量番茄醬，壹勺海鮮醬油，壹勺料酒去腥，壹勺鹽調味，適量清水入鍋。

6、小火煨湯拌勻。

7.放入炸好的魚，然後小火煨至鯡魚熟爛，湯汁粘稠，即可出鍋。(看妳自己的情況，二十分鐘左右)

8.最後，妳可以享受妳的辛勤工作帶來的美味。