沙蔥做成沙蔥炒雞蛋、沙蔥炒肉、涼拌沙蔥好吃。
1、沙蔥炒雞蛋
雞蛋加壹勺鹽打散，沙蔥洗凈控幹，蒜切末。鍋裏放油燒7成熱，下雞蛋炒成型，先盛出待用。新倒油七成熱，下蒜末炒香。下沙蔥，撒壹勺鹽，炒軟出水，下炒好的雞蛋壹起翻炒幾下，就可以了。
2、沙蔥炒肉
豬肉切好片。沙蔥洗幹凈控水。先炒好肉加蒜炒香。倒入沙蔥繼續翻炒後加鹽。5分鐘左右就可以出鍋了。
3、涼拌沙蔥
把1斤沙蔥反復沖洗幹凈。鍋中熱水燒開，加入少許鹽，倒入沙蔥汆燙1分鐘。將汆燙後的沙蔥快速倒入盛有冷水的盆中鎮涼。撈出沙蔥用雙手擠幹水份，裝入盤中。紅蔥切段，大蒜切碎，小米辣切段，倒入白芝麻。熱鍋涼油倒入花椒爆香。將花椒油倒入盛有調料的碗中。將碗中的所有調味料倒入沙蔥盤中，就可以了。
沙蔥的簡介
沙蔥又叫蒙古韭，主要分布在我國西北地區，生長在海拔800-2800米的荒漠、幹旱的山坡和砂地上，它的葉和花都是可以食用的。沙蔥含有豐富的營養物質，它含有豐富的胡蘿蔔素，並且還含有鐵、鋅、磷，即有豐富的蛋白質，是壹種深受大家喜歡的營養食品。