2.熟透後的紫薯用食品袋裝起來，用搟面杖（用手也行）壓成泥狀!
3.壓成泥的紫薯放碗裏到木薯粉揉捏（跟和面壹樣），如果偏幹就加點水，揉捏到能固定形狀不黏手就行，搓成條切塊（形狀隨便）!
4.水開後下鍋，飄起後就可以盛出（水會變藍綠色正常），過冷水更Q彈!
1、紫薯連皮加水煮至熟，壓成紫薯泥，紅薯生粉部分倒入大鍋，慢慢調入滾開水，不停用勺子攪拌成團狀，加入紫薯泥和糖粉，用勺子不斷翻拌攪上勁，這時候比較粘手，再適當添加點澱粉，慢慢邊加邊揉。
2、揉好的紫薯粉團軟硬適中，不粘手也不硬。
3、用同樣的方法制作的芋圓面團。
4、將兩個面團在鋪了澱粉的案板上搟開。
5、然後疊在壹起搟壹下，最好是抹點水粘合壹下。
6、切成對半再疊壹層，也用點水粘合壹下，再切成條狀。
7、再切成小方塊。
8、夾著紫薯圓的芋圓就做好了。
9、現在做黑米糊了，黑米提前洗凈浸泡。
10、連水壹起倒入料理機打成黑米糊。
11、將黑米糊放鍋裏煮熟。
12、夾心芋圓象煮湯圓壹樣煮至浮起撈出。
13、將芋圓鋪在黑米糊上面即可。