素餡包 子做法
食材準備：幹粉絲、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、蝦米
做法步驟：
1.首先，我們準備壹把幹粉絲，用溫水泡發。
2.盆中打入三個雞蛋，攪拌打散以後倒入鍋中煎熟，蛋液全部定型後攪碎、倒出來備用。
3.壹把洗幹凈的菠菜，切碎、放在盆中，介意菠菜有草酸的，可以焯壹下水。泡軟的粉絲切碎、放在盆中，胡蘿蔔半根、切成小粒放在壹起；再抓入壹把蝦米，倒入雞蛋碎備用，餡料先不要調味，以免配菜遇鹽出水。
4.這是我們上次吃餃子剩下的面，現在把它搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，然後壹個個搟成包 子皮，盡量中間厚壹點、邊緣薄壹點，以免露餡。
5.餃子皮搟好以後，我們給包 子餡調壹下味：放入芝麻香油5克，雞粉2克，食鹽2克，胡椒粉1克，十三香2克，用筷子攪拌均勻。
6.在蓖子上面刷上壹層油，準備放包 子。在包 子皮上放入適量的餡料，用左手的大拇指和食指捏著包 子皮的邊緣，壹點壹點的褶起來，壹個漂亮的包 子就成型了。
7.用這個方法把剩下的包 子壹個壹個全包起來，放到刷過油的蓖子上面。
8.水燒開後中火再蒸8分鐘就熟了。8分鐘以後掀開鍋蓋，香噴噴的包 子就可以出鍋了。