鐵觀音(ti guān yěn)茶，中國傳統名茶，屬於綠茶範疇，是中國十大名茶之壹。原產福建省泉州市安溪縣西平鎮，發現於1723-1735。“鐵觀音”不僅是茶的名稱，也是茶樹的品種名稱。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶。鐵觀音自有“觀音韻”。
香氣淡雅，沖泡後有天然蘭花香，口感純正，香氣濃郁持久，有“七泡多香”的美譽。除了茶的壹般保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、戒煙醒酒等功效。
鐵觀音人生妙用
1、燙傷或燒傷可用適量鐵觀音茶煎成濃汁，迅速冷卻後，將患處浸入茶水中；也可以用茶敷傷口，每天4-5次。
2、暈車醉酒提前用壹小杯溫茶，加2-3毫升醬油飲用。這個方法也可以用來解酒。
3、刷牙時可以經常喝茶，因為茶中含有豐富的維生素C、鐵和止血成分，可以使牙齦堅韌，增加毛細血管的彈性，防止出血。
4.口臭或吸煙過量引起的心悸、惡心，用鐵觀音漱口，喝適量濃茶即可緩解。
5.防治兒童齲齒茶葉中的氟可以防止牙齒在酸性口腔環境中脫磷脫鈣，所以用茶葉漱口可以預防齲齒。