紅燒肉的做法作文：
冬季寒冷，人們身體需要脂肪，這時候吃些肥甘厚味的吃食是最適合不過啦！非常多的人喜歡紅燒肉，並把它列為最愛吃的菜之壹， 紅燒肉的特點：色澤紅亮、口味濃郁、肥而不膩、瘦而不柴、入口軟而即化、百吃不厭、老少皆宜。
首先將五花肉洗凈備好。然後焯水定型，涼水下鍋（千萬不要切好塊再切，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，燒出來的可就不漂亮了），待水開後將肉焯水撇去浮沫後撈出，肉湯保留。接著撈出的豬五花用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成方塊裝盤備用。再準備姜，冰糖、八角，桂皮備好。等鍋子燒熱後放少許油，油溫五成熱時放入八角，桂皮與姜片小火炒香。然後倒入切塊的五花肉翻炒。等炒至五花肉變色微發黃，油脂冒出。我們加入紅燒醬油和料酒，翻炒讓顏色均勻覆蓋五花肉上。倒入前面留下的肉湯，以末過五花肉為宜。等大火燒開後轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燜煮壹小時，燜煮40分鐘後調入鹽，期間適當開蓋攪動湯汁，讓肉質均勻吸收，壹個小時後如果鍋內還有湯汁可以大火收汁就大功告成了。最後香噴噴的紅燒肉裝盤上桌，盡情享用美味吧。
不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，壹起分享美食生活知識，壹起體驗美食生活快樂！