材料:磨粉25g，糯米粉40g，糖粉20g，糯米粉40g，玉米油5g，純牛奶180g。
輔料:蛋糕粉50克。
步驟:
1，準備好所有材料。
2.將所有材料依次倒入壹個大碗中，用手動攪拌器攪拌均勻。
3.然後倒入陶瓷碗裏，用保鮮膜包好(防止蒸的時候太多熱水流入面糊裏。面糊含水量太多，冰皮會發粘)。
4.燒開壹壺水，將磨砂面糊放入蒸鍋，利用電磁爐的煎功能，270度蒸30分鐘，直到面糊不熟。
5.為了讓面糊出鍋後均勻散熱，用刮刀將面糊攤平，放在壹邊冷卻。取出面糊時壹定要戴上防燙手套。
6、只要不是很燙，就可以把面團揉到表面光滑有彈性。壹定要戴手套，防止粘住。
7.接下來我們來炒壹下蛋糕粉。蛋糕粉其實就是煮熟後的糯米粉。炒到粉有點黃就行了。
8.把冰皮分成25g小劑量，剛好可以分到12。
9.將月餅餡分成25g塊，分開12塊，揉成球。(做50g月餅，皮餡比是1:1)。
10，將蛋糕粉倒在矽膠墊上。
11.取壹劑冰皮，用手掌壓成圓形面團。
12、把月餅餡放在面團上，把月餅餡放在面團裏，用虎口把面團往上推，用手掌慢慢往上推，直到皮完全蓋住餡。
13.把月餅丸子拿出來捏在手裏。成型的同時，在蛋糕粉上均勻的裹上月餅球。
14，將月餅丸子放入月餅模具中，然後將月餅模具放在矽膠墊上，用力按壓，即可印出漂亮的圖案。