將新鮮的椰子肉切成條狀或細絲，幹燥或烘幹得到切碎的椰子，研磨成粉末得到椰子粉。椰漿通常是指椰絲和椰子粉的混合物，壹般生吃，營養價值高，富含糖、蛋白質、維生素、鉀、鎂等。椰蓉可以作為蛋糕、月餅等食品的餡料，也可以撒在糖葫蘆、面包等食品的表面，可以有效改善口感。
椰蓉本身是白色的，但是除了白色的椰蓉之外，還有壹種金黃色的椰蓉，這是因為在制作椰蓉的過程中加入了黃油、蛋液、白糖、蛋黃等配料。金椰蓉雖然味道更好，但是熱量高，不建議吃太多。
椰子汁的生產方法:
材料準備:椰肉適量、炒鍋、幹磨等。
1.椰肉加水，放入料理機榨汁。出來的是椰汁，剩下的椰渣可以用來做椰漿。
2、椰渣需要下鍋炸，炸到八成幹就好。為什麽要炒？我個人覺得椰肉做成椰漿比較容易，因為不會因為濕而卡在幹磨裏。
3.拿出來壓平，散熱和水汽。
4、幹磨出動！放進去，打幾十秒，就變成椰奶了！
5、最後壹步，多炒壹點，為什麽？因為椰肉中的水分含量還是比較大的，磨好後再翻炒，讓水分再次蒸發，然後像第三步壹樣攤開，這樣幹椰子就可以保存更久。建議放冰箱保存。