山楂餅
降血脂
開胃
止疼
腹瀉
抗衰老
產後補虛
工藝烘焙
難度
初級入門
人數
2人份
口味酸甜味
準備時間
30分鐘
烹飪時間
<2小時
用料
主料
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山楂204克
輔料
冰糖
50克
清水
100克
山楂餅的做法
1.
山楂洗凈放開水中煮軟後倒出瀝幹水
2.
取出山楂籽
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3.
果肉加入40克飲用水，用料理機打成泥
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4.
鍋內放冰糖和60克水，炒至起泡，然後加入山楂泥炒5至8分鐘
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5.
烤盤刷上壹層薄薄的色拉油，將山楂泥倒進烤盤內，用刮刀刮至3毫米左右的厚度
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6.
烤箱調至100度，中層，烘2小時
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7.
取出放置通風處壹夜，第二天用刮片輕輕揭開
8.
切成小塊
9.
成品圖
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山楂餅成品圖
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烹飪技巧
烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄壹層防止晾好的山楂沾在烤盤上。