食材準備：羊肉片300克，雞蛋2個，香菇2朵，洋蔥半個，杏鮑菇1條，蔥1只，蒜頭10個，香菜1根
調料：醬油1小匙，糖1小匙，蠔油1小匙，白胡椒粉少許，酒適量
做法步驟：
1、洋蔥、香菇、杏鮑菇切條。
2、幹鍋放入香菇、杏鮑菇幹煸至焦黃後，放入洋蔥、少許的色拉油、蒜頭拌炒。
3、再加入醬油、糖、蠔油調味，加少許水，等水燒滾，移入砂鍋中備用。
4、幹鍋中放入羊肉拌炒，加入蔥白、少許酒，變色後關火，加入蔥綠段，倒入砂鍋中。
5、砂鍋中加入少許的醬油，淋上蛋液、白胡椒粉，加蓋燜煮，最後加入香菜，好吃的滑蛋羊肉煲做好了。
洋蔥營養成分是非常豐富的，它不僅含有鉀、維生素C，葉酸、鋅硒，以及壹些纖維素等等，它更有兩種非常特殊的物質令這個洋蔥具有，其他食物不可替代的，壹些保健作用。洋蔥它有殺菌，抗感冒的作用，洋蔥當中它含有植物的殺菌素，和大蒜素，大家知道大蒜素具有，很強的殺菌效果，因此它對於抵抗這種感冒病毒，預防感冒，還有胃腸道的壹些疾病感染，非常有效果。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。