最先進的烤紅薯機器是電烤地瓜機。
電烤地瓜機又叫烤地瓜機，烤山芋機，烤紅薯機。屬於金諾小型休閑食品機械。電烤地瓜機采用不銹鋼制作，利用鏈條轉動電熱烘烤原理制造，設計寬大觀察窗，直觀透明，外觀精美，無煙操作，具有自動控溫功能，人性化設計。
電烤地瓜機多項技術填補國內空白，適合於超市、商場、步行街、賣場等人流量較大的地方，2008年在中國烤紅薯機行業中全銷售遙遙領先，烤紅薯機結合原始烤紅薯的原理，采用不銹鋼材質制作，很好地解決了原始的汙染嚴重，水分流失等多種優良的特點，烤紅薯機配置LED顯示屏，顯示流動字體更好地展示烤地瓜的信息。
烤紅薯的技巧
烤的時候，盡量選小個的紅薯，熟得快。大個的外面熟了，裏面是生的，烤的時間長。紅薯買回家後，不要直接烤，先放在陽臺上晾曬幾天，把紅薯的水分曬掉壹些，這樣糖分更高，烤的時候才會流油，吃起來更香甜。
最好選擇紅心的紅薯，這樣烤出來的紅薯才更好吃，又甜又糯的。在烤紅薯時，表皮比較容易焦，這是由於烤箱的電熱管和食物太接近，電熱管的溫度直射到紅薯上，造成表皮焦硬。因此，在烤紅薯時，要將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣不但能保護紅薯表皮完整，而且錫箔紙受熱後會形成熱循環，讓紅薯均勻受熱，避免食物出現外焦內生的現象。