求在家做芋頭絲最簡單的方法？

如果妳沒有經驗，妳無法停止拉掛在芋頭上的糖漿。其實只要把絲蘸點冷水糖就斷了。糖是白菜能拔的主要原因。根據不同的做法，拉絲可以分為兩種，壹種是水拉絲，壹種是油拉絲。水提法是將糖溶於水中，然後切絲，再與主料掛在壹起；榨油就是把糖溶在油裏，然後炒成絲再掛主料。這道芋頭菜是潑油做的。用油比用水更容易操作抽絲，因為用糖漿翻炒需要很長時間。糖的顏色只要炒到黃氏，芋頭就完了。烹飪材料(三人份)材料:芋頭(500g)、芝麻(10g)、生姜(1g)。調料:白糖(200克)，清油(750克)。1.先將芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放入盤中炸熟；芝麻去雜質備用。2.將1碗生油加熱至六成熱，放入芋頭片，用文火將芋頭片煎至金黃色，撈出瀝幹油。3.鍋裏剩下的油，放入200克糖，小火翻炒糖至融化。4.切壹些姜片，用糖煸炒生姜。5.當糖煎到稍微融化時，加入壹些水。6.糖液冒泡時，迅速倒入炒好的芋頭塊，翻炒幾十秒，即可上桌，撒上芝麻即可上桌。提示:1，糖漿要用油拉，要在糖開始冒泡的時候離火。2、姜片是為了避免使成品菜的口味過於單調，姜的量可以根據個人口味調整。3.當糖果不溶時，可以加壹點水，但不能太多，否則很難做成糖漿。