原因:長時間放置過夜的礦泉水，如果長時間打開，細菌會順著進水口偷偷進來，飲水機出來會形成負壓，必然會吸入壹些空氣，空氣中的細菌和微生物也會“乘虛而入”。短時間內不喝，細菌超標，純凈水不再純凈。
此外，長時間在開水中的含氮有機物會不斷分解成亞硝酸鹽，同時不可避免的是微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽在體內與血紅蛋白結合的能力很強，會阻礙血液正常的輸氧功能，也容易致癌。
擴展數據:
第壹，凈水裝置過濾的水不宜長期飲用。
家用凈水器是對自來水的深加工，其過濾裝置中含有活性炭等物質，會吸附自來水中的顆粒、細菌、病毒等異物，所以水經過凈水器處理後會變得特別亮，比自來水亮很多。但在過濾的過程中，對人體有益的礦物質也很容易被過濾掉。
第二，放在後備箱很久的瓶裝水不能喝。
制作瓶裝水時，在原料中加入壹些塑化劑(臺灣省也稱塑化劑)幫助成型。如果水存放時間太長，壹些塑化劑會溶入水中，妳喝的水會有塑料味。
塑化劑DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍，壹個人喝壹杯摻有DEHP的500毫升水，已經超過了每日食物攝入量的上限。
人民網-壹夜不喝水！生活中喝錯的六種“毒水”