蕓豆250克，
郫縣豆瓣醬，壹包，
肉末，250克，
醬油，糖，適量
色拉油，中等
黃酒適量，
方法/步驟
1
先將刀豆洗凈焯水壹分鐘，然後瀝幹水分，切成如下圖所示的小塊。
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2
準備壹袋郫縣豆瓣醬，當然不能用完。壹袋差不多就是1/3。鍋溫後倒入1/3袋郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
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三
然後加入250g肉沫，加入適量黃酒，翻炒至肉末變色，
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四
加入適量的醬油和白糖調味，
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五
加入豆粉翻炒至入味，然後出鍋。
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六
這道菜的烹飪過程很快，也很好吃。葷素搭配營養豐富。
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七
小總結
1.先將刀豆洗凈焯水壹分鐘，然後瀝幹水分，切成如下圖所示的小塊。
2.準備壹袋郫縣豆瓣醬，當然不能用完。壹袋差不多就是1/3。鍋裏油熱了，倒入1/3袋郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。
3.然後加入250g肉末，加入適量黃酒翻炒至肉末變色。
4.加入適量醬油和白糖調味。
5.加入剁碎的刀豆翻炒至入味後出鍋。
6.這道菜的烹飪過程很快，也很好吃。素菜營養豐富。