西蘭花胡蘿蔔炒木耳
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1
準備好所有食材，黑木耳，胡蘿蔔，西蘭花。
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2
黑木耳用清水浸泡，然後用手搓洗，胡蘿蔔去皮洗凈，然後切塊，西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，然後用流水清洗幹凈，取出控水。
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三
將蒜瓣壓碎，去皮，切塊。在澱粉中加入少許水，攪拌均勻，形成水澱粉備用。
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四
將清水倒入鍋中，燒開，將黑木耳和西蘭花壹起放入鍋中，加入少許鹽焯壹下，然後撈起用流水沖洗幹凈。熱燙時加入少許鹽，可以減少食物的營養損失，保持顏色不變
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五
之後再拿另壹個鍋，熱鍋裏倒油，在溫熱的油裏加入蒜末，讓它發出香味。首先將胡蘿蔔倒入翻炒，直到胡蘿蔔變色變味。
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六
加入西蘭花和黑木耳，攪拌均勻，用鹽調味。
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七
煮壹點開水，烤壹會兒，讓食材充分融合。
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八
水澱粉勾芡，加少許香油，拌入雞精翻炒均勻，然後關火出鍋。
西蘭花胡蘿蔔炒黑木耳成品
西蘭花胡蘿蔔炒黑木耳的烹飪技巧
技巧
1.這是壹道素菜。最後加壹點香油提味，味道會更好。留著自己喜歡的，盡量做給家人吃。雖然是蔬菜，但是比肉好吃。