土豆塊怎麽做？馬鈴薯片烹飪方法大全。

1，練習1。材料:土豆500g，四季豆10g，番茄醬2湯匙，糖2湯匙，醋1茶匙，蔥花，姜末，鹽，水澱粉，雞粉。做法:將土豆去皮切塊，用清水浸泡備用。將炒鍋油加熱至五成熱，放入土豆，炸至淺黃色，撈出；然後將油加熱至七成，將土豆炸至金黃色，取出瀝幹油備用。將炒鍋放入中火，加少許油燒至四成熱，放入蔥姜末炒香，放入番茄醬翻炒，再放入鹽、糖、醋、四季豆、半杯水、雞粉，加熱至湯汁沸騰；水澱粉勾芡，放入炒好的土豆，翻炒均勻，倒入少許熟油即可食用。

2.練習2。材料:鮮土豆500克，蔥姜15克，花椒10片，清湯300克，鹽，植物油。做法:將土豆放入水中，用炒菜掃帚擦洗薄皮，取出後切成滾塊。將洋蔥和生姜切片。炒勺加入植物油，放入花椒、蔥、姜炒至五成熱，煮清湯，加鹽、土豆塊，大火燉至熟。

3.練習三。材料:排骨500g，土豆250g，洋蔥100g，蒜末1湯匙，肉桂粉1.5湯匙，咖喱粉1~1.5湯匙鹽，溫水約500ml。做法:排骨洗凈切段，飛起後用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分；洋蔥洗凈，切粗絲；土豆去皮，切塊，用清水浸泡去除澱粉，然後瀝幹水分；鍋裏加油，加熱後放入土豆塊，將土豆炸至表面金黃；鍋內留少許底油，蒜末煸炒；倒入排骨，轉中火略炒；加入肉桂粉和咖喱粉攪拌均勻；排骨倒入溫水，大火燒開後轉小火，燉至排骨基本熟軟；倒入洋蔥和土豆，繼續燉至土豆熟軟，最後加鹽。