烤饅頭的食物:小麥粉350g，白糖60g，笨雞蛋4個，食用油50mL，酵母4g。做法:1，將所有食物混合，用筷子攪拌成面絮，然後揉成光滑的面團。笨蛋很小，用三個小蛋就行了。總之生雞蛋的量可以自己調節，面糊軟滑。2.把揉好的面團用保鮮膜蓋緊，室溫下做兩倍大。3、發酵好的面團可以看到壓塊機制，面糊從排氣管中取出，揉成條狀。4.用刀切成12等份，或者分成自己喜歡的大小。
5.用搟面杖不停的壓小面團，簡單又自動更快的視頻，實際操作方便。6.所有的面團都定型，搟成壹厘米厚的蛋糕形狀，放入烤盤。7.電烤箱150度加熱5min，烤盤放在中高樓層10min，然後翻過來，烤5min，兩面上色後關火，取出烤盤。小貼士:1，用火烤饅頭，饅頭會開裂。2.面團搟好後，直接放入電烤箱烘烤，無需二次發酵。3.生雞蛋的量根據小麥粉的速度來調整，或者適當加壹點牛奶也是可以的。饅頭不用摻水，吃起來又脆又有嚼勁。壹周吃壹次沒問題。