將黑木耳提前用冷水浸泡，然後放入沸水中焯壹下，至其破裂，撈出瀝幹備用。
將洋蔥、大蒜和幹辣椒切碎備用。
將上述酌情放入碗中，加入適量的香醋和生抽調味(香醋和生抽的比例為3:1)，然後加入適量的糖(根據自己的口味調整)，加入壹勺雞精，拌勻，然後倒入木耳容器中拌勻。半小時到壹小時後再吃！
2.青椒木耳肉絲
將洗凈的木耳泡發，青椒切段備用。
先把青椒炒壹下，然後把鹽放在鍋裏備用。
將油放入幹凈的鍋中。油熱後加入用澱粉和醬油腌制的肉絲。翻炒後加入木耳翻炒至熟。然後加入青椒，嘗壹嘗。味道淡的時候，加點鹽。
3、木耳山藥
少倒點油，鍋裏放蔥花。蔥香時，將山藥、木耳倒入鍋中翻炒。
放壹勺鹽，翻炒幾下，然後往鍋裏倒壹碗半白水，繼續翻炒，防止山藥粘鍋。
等水靜了，把辣椒切成段，壹起翻炒。聞到就可以出鍋了！
4.黑木耳燉雞湯
木耳泡好後，去蒂洗凈，撕成大小適中的塊。
將草雞洗凈，切成大塊，加水和姜片，大火燒開後加入少許料酒，撇去浮沫。
中火煮10分鐘後加入黑木耳，小火煮1小時，喝湯前加少許鹽。