清熱健胃，美容祛斑，減肥。
銀耳不僅是壹種珍貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。銀耳呈半透明狀，柔軟有彈性，由數片至10多片花瓣組成，形狀似菊花、牡丹或繡球。銀耳可以春夏秋冬四季人工種植，春秋兩季采收。它是用豬油浸泡老竹，用竹刀切，用清水洗凈鮮銀耳，曬幹而成。具有清熱、健胃、美容、祛斑、減肥的功效。
1，清熱健胃:銀耳是滋補良藥，特點是養而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰清熱、潤燥的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。
2、美容祛斑:銀耳含有豐富的天然膠質，加上其滋陰作用，長期使用可以滋潤皮膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
3、減肥:銀耳含有膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
需要註意的事項
適宜人群
慢性支氣管炎、肺心病、陰虛火旺者
禁忌人群
出血、風寒咳嗽、痰多涎多的患者。
不適合壹起吃
含鐵的食物，四環素類藥物。
銀耳不宜與含鐵豐富的食物同食，因為銀耳富含磷，磷與鐵結合成不溶性化合物可能不利於營養物質的吸收，所以銀耳不宜與含鐵豐富的食物同食，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等。銀耳不能與四環素類藥物同食，因為銀耳富含鈣，鈣可與四環素類藥物結合，可能會降低此類藥物的療效。