田雞皮的味道和魚皮、雞皮差不多，可以帶皮吃。青蛙吃起來鮮嫩可口，還含有多種豐富的營養成分。青蛙中的蛋白質、鈣、磷等元素對老人和孩子都非常有益。
食用青蛙的註意事項:
1，禁忌吃田雞的肚子部分，吃田雞不要吃豆腐，可樂，黃豆。
2、青蛙骨頭是熱的，吃了讓人小便；青蛙吃多了會讓人覺得肚臍下封閉酸痛。
3.煮青蛙的時候，有時候表面上看起來是熟的，裏面未必是熟的。像那種油炸青蛙，骨頭旁邊的肉可能沒做好。如果吃了半條命的青蛙，可能會感染曼氏裂頭蚴病。所以吃之前壹定要徹底加熱。
擴展數據
青蛙有感染裂頭蚴病的危險。華南瀕危動物研究所龔世平介紹，截至2015年3月，他們已對廣東的虎紋蛙、黑斑蛙、魯澤林蛙、牛蛙、林蛙等165438、廣東的林蛙等165438等65438個物種進行了調查。
統計顯示，俗稱“蛙”的虎紋蛙平均裂頭蚴感染率最高，達49.08%。魯澤蛙的平均感染密度最高，每只魯澤蛙含6.3個裂頭蚴。稍微讓人放心的是，科研人員在廣東解剖了77只牛蛙，沒有發現寄生的裂頭蚴。
人民網-吃青蛙要註意什麽？青蛙的做法和營養價值
人民網-廣東裂頭蚴病病例在中國最多吃青蛙的風險非常高。