1、五指毛桃豬骨湯
材料:五指毛桃8克、豬骨300克、蜜棗1顆、生姜適量。
做法:先將五指毛桃、蜜棗洗凈,然後放入到冷水中浸泡10分鐘左右拿出來瀝幹水備用;將生姜洗凈切片;豬骨洗凈之後放入到燒開的水中焯壹下水,洗去血沫,撈出;最後將所有材料放入到燉鍋內,加適量清水,先大火燒開之後再轉小火燉煮1.5小時,加調味料即可。
2、赤小豆粉葛煲鯪魚
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生姜3片。
做法:先將赤小豆、陳皮洗凈後備用;然後將粉葛削皮洗凈切塊;接著將鯪魚清洗幹凈後瀝幹水分,然後鍋中放油,慢火煎至微黃;最後將所有材料壹起放入煲內,加入2500毫升的清水,大火煮開後轉小火煲2個小時;最後放入適量食鹽即可。
此湯尤其適用於濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
3、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、西芹少許、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:先將赤小豆洗凈;冬瓜西芹洗凈,連皮切成塊;生魚去內臟洗凈,慢火煎煮至微黃;將瘦肉洗幹凈,然後整塊放入湯鍋裏,加入2500毫升清水,並放入姜片;大火煮開之後,再轉小火煮2.5個小時,最後放入適量食鹽即可。