海參泡好後怎麽吃？
首先，蔥爆海參(傳統方法)
調料:老同學海三1000克鹽2克香蔥105克雞精3.5克韭菜苔15克澱粉和面粉10克姜沫5克老母雞湯200克姜水27.5克黃油蔥50克白糖27.5克豬板油150克醬油65438+。
練習:
1.將嫩海參洗凈，全部放入冷水鍋中，大火烤熟，煮5分鐘左右，撈出瀝幹水分。將青蔥分別切成5厘米(100克)和5克(5克)末。將韭菜苔切成片。
2.將炒鍋放在竈火上，倒入動物油，加熱至八成熱，冬天再放。煎至橙黃色時，放入碗中，加入雞肉(50g)、紹興酒(5g)、姜水(2.5g)、醬油(2.5g)、白糖(2.5g)、雞精(66.5g)。
3.將炒鍋放在竈火上，倒入動物油(25g)，八成熱時，放入白糖(25g)，炒至橙黃色，再將蔥花、姜沫、海參分兩次放入炒鍋，再放入紹興酒(10g)、老母雞湯(150g)。)煮開後，移至小火，5分鐘就很容易著火。將汁轉壹爐火，翻面，倒入稀釋的濕澱粉勾芡，使汁掛在海參上，再倒入盤中。
4.將炒鍋置於竈火上，倒入油膏蔥白(30g)，燒開，放入韭菜苔和蒸熟的冬茹，略炒，撒在海參上。