〖材料〗鮮海參1個（100g.）香米飯1大碗,西藍花 幾朵,高湯1半碗,鮑魚 兩個,濕澱粉 適量,姜片,蔥段
〖做法〗海參剪開，去掉頭部的沙袋，用清水洗凈，用水煮5分鐘，撈出控凈水放入高湯中浸泡壹宿。
2、西蘭花掰成小朵，用加了油和鹽的開水飛過，放入高湯中浸泡。
3、起熱鍋，加入少許底油，三成熱時下入姜片和蔥段，炸成料油，將姜蔥撈出；
4.加入鮑魚，熬制壹會再加入適量高湯，燒開後加少許水澱粉勾欠，淋在海參上，扣上香米飯和西藍花，拌食。
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〖主料〗即食海參，鮑魚，蔥末，蒜末，姜末，鮑魚汁，
〖做法〗油菜焯水，水裏放少許鹽，幾滴油這樣出來的菜顏色鮮亮，口感好。擺盤備用。
2.鍋裏放少油加熱，蔥末，蒜末，姜末壹起放入鍋內炒香，放少許海鮮醬油，少鹽，依個人口味增減。
3.倒入開水，鮑魚汁兒，我是買鮑魚時店家送的現成的，可以去超市購買瓶裝的壹樣的。大火煮五分鐘。
4.澱粉水半小碗兒備用，待鍋內收汁兒差不多時小火倒入澱粉水繼續熬制五分鐘，關出鍋了，美味佳肴。
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