練習:
1.將草果、豆蔻用刀背剁碎，蓮藕去皮，切成厚片，放入鍋中，同時放入五花肉，再放入花椒、茴香、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、生姜。加入鹽、醬油、白糖、料酒。加水，直到與配料齊平。當火沸騰時，撇去浮沫。
2.蓋上高壓鍋，轉中火。SAIC後轉中火關火約15分鐘。最好泡壹晚上，吃的時候把蓮藕片從鹵水汁裏撈出來，味道更好。
3.煮好後最好泡壹晚上，吃的時候把蓮藕片從鹵水汁裏撈出來，味道更好。
蓮藕片是壹種經典的小吃，主料是蓮藕，味道鮮香，提神解悶，開胃解酒，還能起到滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
煮蓮藕不要用鐵鍋，以免鐵制器皿造成食物發黑，但可以用鋁合金制品。
蓮藕含鐵量高，含有大量的維生素C和膳食纖維。生食生津止渴，清熱除煩，熟食養胃助消化，強心止瀉，夏季食物補充營養，治發熱口渴。
吃蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。中醫認為蓮藕是食用和藥用的。生食能涼血散瘀，熟食能補心腎，補五臟之不足，強筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排出體內的廢物和毒素。