佐料
羊肉500克
3條腐竹
4個馬蹄鐵
胡蘿蔔1條
竹竿1段
輔料:柱子喉醬1小勺。
南方牛奶1
適量姜片
大蒜適量
適量的鹽
八角形1
兩片芳香的葉子
陳皮1片
壹點胡椒粉
壹點茴香
醬制美味
紅燒過程
壹個小時需要時間。
普通難度
腐竹羊肉鍋的制作步驟
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1
準備材料。這次做飯時間不夠，所有食材都沒拍到。羊肉蒼蠅。
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2
羊肉燒開水後沖洗幹凈，瀝幹水分，在油鍋裏爆香姜、蒜片，將羊肉炒至幹透。
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三
拌入喉醬和南奶，加鹽翻炒。
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四
炒羊肉。
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五
將炒好的羊肉轉移到砂鍋中，加入馬蹄、竹藤、胡蘿蔔等各種調料，再用清水煮。(我錯過了胡蘿蔔，後來又去買了壹個。)
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六
慢慢燉，直到肉爛了。
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七
加入腐竹煮壹會關火。
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八
出鍋了。
技巧
《本草綱目》說:醋溜羊肉傷人心。羊肉是熱的，醋是甜的，溫的，和酒差不多。兩者壹起煮，容易生火，動血。所以羊肉湯不要加醋，也不要和茶、南瓜壹起吃。