煮面的時候荷包蛋總是會散。有什麽方法可以做出完美的荷包蛋？

雞蛋是我們每天都可能遲到的食材。作為壹種營養豐富的常見食材，有很多種做法。有的人喜歡炒，有的人喜歡和其他菜壹起炒。雞蛋真的好吃又百搭。煮面的時候，趴在荷包蛋上給人壹種暖暖的感覺，但是有人在煮面的時候，荷包蛋總是會裂開，無法形成完整的形狀。那麽這樣不僅不好看，還會影響口感。所以今天我會教妳壹個做完美荷包蛋的好方法。

首先，在水沸騰之前把荷包蛋放進去。很多人覺得雞蛋好煮，尤其是在水裏煮，所以壹般都是在面快熟的時候把荷包蛋放進鍋裏。但這個時候，水壹般都是燒開了再燒開。當妳把荷包蛋放進去的時候，荷包蛋肯定會被開水沖走，變成狗蛋或者碎雞蛋。所以不要怕雞蛋煮過頭。在水完全燒開之前把它們打進去，這樣隨著水溫的升高，雞蛋會慢慢從液態凝固成壹個完美的荷包蛋。如果怕雞蛋煮過頭，可以在煮面的時候把荷包蛋拿出來，在面煮好之前放回去。

其次，有人說用勺子打雞蛋，所以煮面的時候打雞蛋，壹是鍋太亂，二是妳不確定什麽時候打進去。還有壹個好辦法，就是用大壹點的勺子打雞蛋，水開的時候可以控制勺子的高度把雞蛋燙成完整的形狀。然後倒進鍋裏，這樣雞蛋就不會散了。

這種方法對雞蛋放入鍋中的時間沒有那麽嚴格，做起來也很方便，只需要加壹個勺子就可以了。那麽想打壹個完美荷包蛋的朋友可以試試以上兩種方法。