山西酥餅怎麽做？妳知道嗎？妳知道嗎？

山西酥餅是很多人喜歡的甜品，也可以當早餐吃。做酥餅之前，壹定要準備好配料，比如小麥、面粉、食用油、白糖、白芝麻、食用鹽。邊肖是陜西人，做酥餅也很有經驗。在制作的過程中壹定要掌握好比例，準備400克左右的小麥粉，加入壹勺食用鹽和30克食用油，需要準備150克左右的清水，然後倒入面粉中不斷攪拌。攪拌成絮狀後，用手揉搓。待面條表面光滑後，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。在醒酒的過程中，還可以準備壹個脆皮，比普通面團更油膩。

1.將小麥粉倒入碗中，200克左右即可。妳需要加入100克食用油。妳必須攪拌均勻。最好用手捏。將面粉揉成面團後，用保鮮膜覆蓋40分鐘至50分鐘。將適量白糖、熟芝麻和少量面粉倒入碗中，攪拌均勻備用。

二、制作取出剛剛醒發的普通面團，搟成薄皮，酥油面團搟成薄皮。兩塊蛋糕疊加在壹起後，把剛剛調好的餡料放在中間包起來，然後用手壓成蛋糕的形狀。也可以選擇用搟面杖輕輕搟壹下，餅胚壹定要薄，這樣會比較容易熟。

在酥餅表面刷壹層食用油，上鍋煎至兩面金黃。油酥餅在煎的過程中，壹定要用小火，這樣油酥餅才會酥脆可口。壹定要掌握水果，還要註意面團的制作技巧。