梨皮和梨肉有很多功能。冰糖雪梨不要去皮，因為皮也有營養，盡量不要去皮，可以加點枇杷壹起煮，效果更好。
因此，對於梨、蘋果等果皮接近果肉的水果，帶皮食用或燉食更為有效。如果不喜歡吃皮，也可以不帶皮吃，沒有任何作用。平時註意多喝水，多吃蔬菜水果，盡量不吃辛辣食物。
冰糖燉雪梨的正確方法；
1.把削好皮的梨放在案板上，用刀從1/3左右切開，做梨杯的蓋子。然後用刀在其他2/3梨的切面上轉壹圈挖出梨核，挖的時候註意不要挖穿雪梨的底部。
2.將加工好的雪梨放入碗中。將冰糖放入梨杯中，加入30ml飲用水，或者不加，因為蒸的時候梨會滲出壹些水。
3.向蒸鍋中加入足夠的水，並將其煮沸。SAIC之後，把悉尼杯放在蒸籠上。蒸10分鐘後，轉小火燜1小時。關火後燉5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了。
冰糖燉雪梨的烹飪技巧；
1，雪梨帶皮燉的效果會更好。如果我不喜歡吃梨皮，我會剝。如果我喜歡，我會把它洗幹凈，然後連皮壹起燉。如果覺得去掉梨核很麻煩，也可以把梨切成小塊燉著吃。
2.不如放在燉鍋裏隔水蒸，直接用水燉。
3.其他配料，如枸杞、紅棗、銀耳、百合、貝母等。，也可以加到梨床上。