壹、杏鮑菇怎麽涼拌？我們需要準備三個杏鮑菇，然後用鍋蒸，再準備壹個幹凈的碗。碗中加入壹些辣椒面、蒜末、白芝麻、小米椒，油加熱後攪拌均勻。然後在碗中加入適量的鹽和雞醋，用醬油攪拌均勻，再加入蔥花和香菜。如果不喜歡蔥花和香菜，可以不加。將蒸好的杏鮑菇撕成長條，捏出水，然後澆汁。
二、如何讓這道菜味道更好？做涼拌杏鮑菇，步驟很簡單，最重要的是調好醬料。除了上面的醬料，我們還可以根據自己的口味進行調整。喜歡辣的朋友，可以多加點小米辣。我們在蒸杏鮑菇的時候需要註意時間，否則會讓杏鮑菇很老，同時在撕杏鮑菇的時候需要把水揉壹下，這樣口感會更好。
第三，杏鮑菇除了涼拌杏鮑菇還有其他方法。無論哪種方法，杏鮑菇味道都很好。我們可以試試青椒炒杏鮑菇。做這道菜的時候，我們先把青椒洗幹凈，然後把杏鮑菇焯壹下。取出焯過的杏鮑菇，切成片。鍋內熱油後，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入杏鮑菇片。翻炒到壹定程度，再放入青椒，然後倒入加了醬油的老抽，翻炒均勻，就可以出鍋了。