壹、鯽魚苦瓜湯。
材料:鯽魚500克、苦瓜半個、香菇6朵、食用鹽和味精適量。
步驟:
1.將鯽魚宰殺，去除內臟，清洗幹凈。苦瓜洗凈後，用刀切成塊狀備用。
2.鍋中放入適量食用油加熱，將洗凈的鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃，再加入冷水熬湯。
3.倒入切好的苦瓜和香菇，大火煮5分鐘，再小火煮半小時，最後加入適量食用鹽調味，壹份美味的鯽魚苦瓜湯就做好了。
二、花甲苦瓜湯。
食材:花甲半斤左右，苦瓜1條，蒜適量，姜絲適量，鹽少許，味精適量，胡椒粉適量。
步驟:
1，花甲清洗幹凈，苦瓜洗凈，用刀切成條狀。
2.鍋內燒熱，將蒜、姜絲、花椒全部倒入翻炒，翻炒。當大蒜變得有點黑的時候，加入花殼翻炒。待花殼打開，放入苦瓜稍微翻炒壹下，然後倒入開水中煮5分鐘。
2.湯再煮開後，關火，加入雞精和食用鹽調味，就算完成了。
第三，苦瓜黃豆排骨湯。
材料:苦瓜半斤、排骨200克、黃豆50克、姜3片、鹽適量、雞精適量、醋適量。
步驟:
1.首先，把要清洗的食材壹壹清洗幹凈。
2.用刀把苦瓜的籽去掉，切成塊狀，然後用鹽水腌15分鐘左右，黃豆提前在水裏泡半個小時，排骨用刀切成塊狀。
3.所有食材切好待用後，全部壹起放入砂鍋中，倒入1200ml冷水，再倒入幾滴醋。先用大火把湯煮開，然後轉小火1小時，直到600ml到800ml，最後加入少許鹽調味。