將鴨腿切成丁，用清水浸泡30分鐘，取出控幹。把竹筍的根部切掉，用溫水泡幾分鐘取出。鍋中加入清水，放入鴨腿、枸杞、黃芪，然後中火燉20分鐘，開蓋撇去面湯上的浮沫，放入竹筍繼續燉10分鐘，最後關火加鹽調味即可。
二、竹蓀絲瓜湯的做法:
1.絲瓜洗凈，去皮，切成斜塊；竹蓀洗凈，用清水浸泡，去雜質，再洗凈，擠出水分，切成段。
2.將砂鍋放在火上，加入適量清水，放入絲瓜大火煮開，放入竹蓀，再次煮開時加鹽調味。
貼心提示:絲瓜是壹種低脂肪、低熱量、富含膳食纖維的優良蔬菜，能清熱解毒、降脂祛濕、消炎止痛、滋潤皮膚。竹蓀竹蓀還具有低脂肪、低纖維的特點，能清肺、調理腸胃，有“刮油”作用，減少腹部脂肪堆積。
三、玉竹木耳雞湯
先將竹蓀、枸杞用水浸泡，將絲瓜去皮切成長條備用。然後在鍋中倒入適量的水，將準備好的雞架放入鍋中，等到水開後，用小火煮半個小時左右。這時候加入準備好的竹蓀和絲瓜，等到變軟，加入枸杞，最後撒上鹽。
四。芙蓉竹蓀湯
先將竹蓀用清水洗凈，用刀切成片，再打壹個雞蛋。此時，在鍋中倒入適量清水。煮沸後加入食用鹽和雞精，加入適量食用油。然後把切好的竹蓀放進去，等煮兩分鐘，倒入蛋液和香油，攪拌均勻，撒上蔥花。