材料:鳳尾魚200克，韭菜120克，鹽和味精少許，姜絲4克。
做法:鳳尾魚切段；韭菜洗凈，切段。鍋熱倒油，下姜絲炒香，放入鳳尾魚略炒，加鹽、味精，放入韭菜翻炒均勻。
韭菜蒸章魚。
原料:鮮海螵蛸500克，韭菜100克，鹽3克，蒜末6克，香油4克。
做法:將新鮮墨魚洗凈；韭菜洗凈，切段。將新鮮的海螵蛸煮熟，撈起洗凈。鍋燒熱，倒油，爆香蒜末，放入韭菜和墨魚肉，加鹽和味精，炒勻，淋香油。
韭菜炒海虹
材料:海紅450g，韭菜120g，鹽和味精少許，姜絲3g，香油4g。
做法:海紅選擇洗；韭菜洗凈，切段。將海虹煮至熟，撈起肉。鍋燒熱，倒油，爆香姜絲，煸炒韭菜，加鹽和味精，炒海虹肉，淋香油。
韭菜炒豆芽
材料:100g綠豆芽，300g韭菜，色拉油，鹽，味精。
做法:豆芽洗凈；選取韭菜，洗凈，切成小塊。將油鍋加熱至八成熱，倒入韭菜和豆芽，炒香，加鹽和味精，大火快速翻炒均勻。
非油炸春卷
配料:荷葉餅、韭菜、綠豆芽、鹽、蛋液、油、辣椒醬。
做法:韭菜洗凈，切段；將綠豆芽的頭尾掐掉，洗凈，切段，將荷葉餅放入蒸籠蒸熟，然後取出晾幹。炒鍋倒油，放入豆芽和韭菜，翻炒，最後加鹽調味取出。將炸好的餡料放入蒸好的荷葉餅中，做成春卷，用蛋液封口，最後放入鍋中炸熟。可以配辣椒醬吃。