1、南瓜含有維生素E等多種營養成分，含量非常豐富，被稱為“最佳美容食品”。經常吃南瓜還能增強人體免疫力。
2.南瓜含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維等，營養豐富。
3.南瓜是β-胡蘿蔔素的極好來源，β-胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功能，可以延緩衰老。
4.南瓜中含有豐富的維生素A原(即胡蘿蔔素)，可以改善皮膚粗糙，使皮膚柔軟細嫩有光澤。
5.南瓜中含有的維生素C能消除致癌物質亞硝胺的病理作用，並能防止癌變物質的生成。
6.南瓜中含有大量的維生素和果膠，其中果膠具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，起到排毒的作用。
擴展數據:
南瓜是喜溫、耐旱性強、對土壤要求不高的短日照植物，但肥沃、中性或微酸性的砂壤土較好。原產墨西哥至中美洲，在世界各地廣泛種植。明代傳入中國，現在南北廣泛種植。
南瓜的根生在莖的共同節上，葉柄粗壯，葉寬卵圓形或卵圓形，質地稍軟，葉脈突起，卷須稍粗壯，雌雄同株，花序梗粗壯，有棱有槽，因品種而異。外部常有數條縱溝或無縱溝，多數種子橢圓形或長圓形。
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