前幾天，老婆兒子對辣雞翅不太滿意。今天，我去超市買了壹些雞爪。正好家裏還有壹些不好的醬，晚上就做了些香噴噴的雞爪。
接下來給大家分享壹下香香鳳爪的整個制作過程和烹飪方法，希望朋友們會喜歡。
香辣雞爪
準備配料
材料:雞爪500克。
輔料:1根姜，5根蔥。
調料:鹵水300克，白醋20克，黃酒10克。
具體操作方法
1:把買來的雞爪用清水浸泡壹會兒，然後沖洗幹凈，再用清水浸泡備用。
2:鍋中倒入半鍋水，放入雞爪，加入適量姜、蔥、黃酒、白醋。加入白醋可以防止雞爪燙後變色變黑，口感酥脆。
3:大火燒開水，蓋上鍋蓋，繼續小火燜約10分鐘。
4:將燉好的鳳爪倒入盆中，用冷水浸泡後淋浴，然後瀝幹水分。
5:雞爪洗完涼後，先用刀剁掉爪尖，再剁成兩瓣備用。
6:將剁碎成小塊的雞爪放入準備好的保鮮盒中，最後將香濃的糟鹽水倒入保鮮盒中，加入少許姜片和蔥段。
7:將煮熟的香香鳳爪放入冰箱冷藏3至5小時即可食用。鹵水不容易泡太久。最好不要壹次煮太多。最好是當天吃。
香脆鹹味的鳳爪就是這樣做出來的，簡單方便快捷。可以當零食，也是非常好的涼菜。喜歡雞爪的朋友不妨自己嘗試壹下！