材料
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
作法
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油壹同炒香，再加入剩余的調味料（水澱粉除外）及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉壹同煮至入味，湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。
做法二
材料:黃油2
大匙、洋蔥末3
大匙、蒜末2
大匙、黑胡椒細粒3
大匙、鮮奶油1
大匙、水1
又1/2
碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1
大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒壹起拌炒；
2.另將水、鮮奶油和鹽壹起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1
大匙威士忌酒即可。
註意事項
1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水沖壹沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。
2、如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，壹定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。