柿子催熟最簡單的方法又不苦澀的有用陽光曬壹曬、用自然風風幹、水果混裝方法、密封捂壹捂、酒熏熟、溫水泡。
1、用陽光曬壹曬
將青柿子或黃柿子摘下來後放在有陽光的地方曬熟就可以，曬好的柿子會皮皺巴巴的，通紅通紅的。
2、用自然風風幹
趁著柿子黃了，將外邊壹層光滑的皮削去，註意葉梗不要去掉，然後用繩子將葉梗拴上拴成壹串串的，掛在通風的地方風幹。曬時間久了，柿餅表面會有壹層對人體有意的白霜，這時候就可以食用了。
3、水果混裝方法
準備幾個熟梨子、熟蘋果和青柿子或黃柿子密封在壹個紙箱裏面，放五六天左右，柿子會變的紅彤彤。
4、密封捂壹捂
將柿子放入壹個幹凈的塑料袋裏紮緊，放上四天左右就基本不澀口了。這種方法熟了的柿子，時間短果肉還是硬的，可以直接削皮吃。
5、酒熏熟
將每壹個柿子先在酒中泡壹下，再放入壹個小缸裏，然後將半碗白酒倒入，並將缸口密封熏上4天，就可以去掉澀味削皮吃了。
6、溫水泡
將柿子放入缸中，然後放入沒過柿子的60度溫水，泡上2天，就可以削皮吃了。
柿子介紹
為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在中國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。