首先，提前壹天將粽子的葉和枝浸泡，使用前洗凈。用線將鹹蛋黃切片，切好。這是自制的腌制了22天的鹹蛋黃。又香又油。這是燒烤和切塊。
第二天晚上泡紅豆，用前洗凈。糯米提前1小時左右泡好，洗幹凈。
浸泡洗凈的糯米。糯米紅豆洗凈。在糯米和紅豆中放壹些油、鹽和醬油，調味，拌勻。五花肉切塊，紅洋蔥切碎。
2.調料:料酒、胡椒粉、四季醬、南牛奶、雞精、鹽。醬油
熱油鍋爆香紅洋蔥，加點鹽壹起爆香，放入五花肉，放入南奶。加入四季醬、料酒、胡椒粉、南牛奶、雞精。醬油翻炒。翻炒至五花肉均勻沾上醬汁，翻炒至變色。用調料炒太多五花肉，很香。將蝦放入鍋中煸炒，撈出備用。壹切準備就緒，開始包粽子。
3、2-3片粽子葉彎成漏鬥狀，抓壹把糯米，然後依次放入五花肉、叉燒、蝦皮、半個鹹蛋黃，再抓壹把糯米紅豆蓋起來，把上面的粽子葉往下蓋，緊緊扭向壹邊，包成四角粽子，然後用泡好洗幹凈的粽子幫緊，OK。包裹的粽子由4個不對稱的角組成。
將包好的粽子放入有開水的鍋中，小火煨1.5小時。關火3-5分鐘。姐姐說高壓鍋沒那麽好吃，我就選了這個鍋慢燉。煮好的粽子要提起來，不要壹直泡在鍋裏，掛起來，這樣可以保存更久。又美又好吃的大肉，蛋黃，粽子都做好了。